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Chaussée de Wavre 7
5030 GEMBLOUX
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur
Nous avons décidé de transformer notre cuisine en espace restaurant dans un concept unique, un restaurant bistronomique avec des produits locaux. Vous découvrirez le temps d’une ballade gourmande des mets entre la brasserie et le gastronomique
Pour une soirée ou temps de midi, pour un repas en amis ou un dîner d’affaire, pour un repas privatisé, nous cuisinerons devant vous un menu complet, une excellente occasion de découvrir notre cuisine et de partager un moment tous ensemble pour un maximum de 10 tables afin de garder le côté intimiste.
Ce concept a pour but d’avoir une autre vision du plat que vous dégusterez, nous allons lui donner une nouvelle dimension. En plus de voir et déguster le résultat final, vous aurez la possibilité de voir toutes les étapes de création de votre assiette… de la découpe à la cuisson en passant par le dressage
L’assiette végétale (Oeuf Bio Mollet / Crème de légumes)
Fillet de caille, Potiron et Jus réduit aux fruits rouges
Raviole ouverte, moules coupées au couteau, Jus aux crevettes grises
La Croquette de Jambon de Pays et Truffe
(Entrée à la carte à 17,00€)
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Le Burger « Moutoy », Sauce Barbecue et Potatoes
Filet de Pluma Iberico, Légumes de Saison et Sauce au Vin Rouge
Filet de Bar Rôti, légumes vapeur et Purée de Pois
Vol au Vent à l’ancienne et Champignons des bois poêlés, Purée au beurre de ferme
(Plat à la carte à 22,00€)
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Dame Blanche Maison
Baba au Rhum au gingembre et Citron confit
Tartelette au Citron déstructurée
Pain Brioché Perdu, Crumble Coco et Glace Vanille
(Dessert à la carte à 10,00€)
(Possibilité d’avoir notre chariot de fromages à la place du dessert,
supplément de 6,00€)
En cas d’allergie, notre personnel vous indiquera les allergènes présents.
Nos légumes, nos glaces et nos viandes viennent de producteurs de la région.
Pour les petits polissons, possibilité de demander un plat au chef
Chaussée de Wavre 7
5030 GEMBLOUX
