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Chaussée de Wavre 7
5030 GEMBLOUX
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur
Nous avons décidé de transformer notre cuisine en espace restaurant dans un concept unique, un restaurant bistronomique avec des produits locaux. Vous découvrirez le temps d’une ballade gourmande des mets entre la brasserie et le gastronomique
Pour une soirée ou temps de midi, pour un repas en amis ou un dîner d’affaire, pour un repas privatisé, nous cuisinerons devant vous un menu complet, une excellente occasion de découvrir notre cuisine et de partager un moment tous ensemble pour un maximum de 10 tables afin de garder le côté intimiste.
Ce concept a pour but d’avoir une autre vision du plat que vous dégusterai, nous allons lui donner une nouvelle dimension. En plus de voir et déguster le résultat final, vous aurez la possibilité de voir toutes les étapes de création de votre assiette… de la découpe à la cuisson en passant par le dressag
Menu
PREMIÈRE ASSIETTE (17,00€)
Saumon Mariné au Miso / Gel de piment doux / agrumes / Avruga
OU
Tartare de Veau / Pickels de Carottes / Mayonnaise à la truffe / Herbes
DEUXIÈME ASSIETTE (19,00 €)
Saint Jacques Snackées / Sauce Dahl / Choux vert
OU
Risotto aux Pleurotes / Parmesan en émulsion
PLAT PRINCIPAL (22,00 €)
Filet de Chevreuil / Oignons / Poires / Pois
OU
Filet de Bar / Pois / Celeri Rave / Potiron / Crevettes grises
DESSERT (8,00 €)
Crème Brulée / Caramel Beurre salé / Figues roties
OU
Crémeux Chocolat / noisette / Meringue / Orange
(Possibilité d’avoir notre chariot de fromages à la place du dessert,
supplément de 4,00€)
En cas d’allergie, notre personnel vous indiquera les allergènes présents.
La composition des produits peut changer
Menu Découverte
(Première assiette/Plat/Dessert) – 36,00 €
Menu Balade Gourmande
(Première et deuxième assiette/Plat/Dessert) – 47,00 €
Menu Plaisir
(Première assiette/deuxième assiette/deuxième assiette/Plat/Dessert) – 56,00 €
Forfait vins (3 services) – 23,00 €
Forfait vins (4 services) – 28,00 €
Forfait vins (5 services) – 33,00 €
Nos suggestions
Entrées :
La cassolette de scampi à la façon thaï (8 pièces) – 18,00 €
Foie Gras Poêlé / Pommes / Gingembre – 18,00 €
Plat :
Filet de Porc / Céleri Rave / Champignons / Grenailles rôties – 22,00 €
Dessert :
La Traditionnelle Dame Blanche / Chocolat chaud – 8,00 €
Notre Lunch
Servi tous les midis de 12h00 à 14h00 en semaine
Le Lunch varie selon l’arrivage du marché et des produits
Lunch 2 services : 21,00 €
Lunch 3 services : 28,00 €
Nos producteurs et artisans du terroir
La Ferme du Villez à Corroy le Château
La Ferme de Baudecet à Sauvenière
La Petite Campagne à Bovesse
La Ferme de la Sauvenière à Florennes
La Pommeraie de Gembloux
La Ferme d’Enée à Sauvenière
La Ferme de Frocourt à Eghezée
Symbiose à Louvain La Neuve
Le beurre de Lionel Plaquette
La Ferme Tilmant à Emines
Chaussée de Wavre 7
5030 GEMBLOUX
