TABLE DU TERROIR

Table du terroir 
En famille
entre amis
pour rencontrer du monde

La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur

Theodore Zeldin
maraige-laurent-moutoy

Une fois par mois nous avons décidés de transformer notre cuisine en espace restaurant dans un concept unique.

Le temps d’une soirée, pour un maximum de 8 personnes, nous cuisinerons devant vous un menu complet, une excellente occasion de découvrir notre cuisine et de partager un moment tous ensemble.

Ce concept a pour but d’avoir une autre vision du plat que vous dégusterai, nous allons lui donner une nouvelle dimension. En plus de voir et déguster le résultat final, vous aurez la possibilité de voir toutes les étapes de créations de votre assiette… de la découpe à la cuisson en passant par le dressage

Nous attirons votre attention sur 2 petits points importants pour que votre expérience soit la plus agréable possible.
– Il s’agit d’un plan de travail dans le prolongement de la cuisine, ce ne sont donc pas des tables de 2 / 4 /… ce qui signifie que si vous venez à 2 vous serez à table avec 6 autres personnes.

– Vous mangez directement dans la cuisine, ce qui signifie que ce n’est pas un lieu aussi calme qu’une salle de restaurant

Notre concept

Petit groupe

Un maximum de 8 personnes par session, soit vous venez en groupe de 8, soit vous serez attablez avec d’autres personnes.

5 services

Un menu différent tous les mois avec des produits locaux, cuisinés devant vous ! 

En direct

Nous préparons, cuisinons, dressons devant vous, une expérience unique

Le menu de la table du terroir

17octobre

Mise en bouche du moment
Cevicche de saint-Jacques fraîches, crème de fenouil et yuzu
Foie gras poêlé, compotée de pommes-poires de Gembloux aux piments doux
Entrecôte de la Ferme de Baudecet, Béarnaise minute, garniture de saison
Riz au lait, glace au Yaourt de la ferme de Villez, caramel au beurre salé & citron vert

29octobre

Délicatesse apéritives
Saumon Fumé par nos soins, garniture de saison
Foie gras d’Upignac poêlé et pain d’épices
Pluma Iberico, légumes du marché
Crêpes flambées au Rhum de Gembloux

4Décembre

Apéritif
Truite fumée et déclinaison de pickles
Ris de Veau poêlé et Salsifis
Pigeonneau en 2 façons et garnitures d’hiver
Dessert en trompe l’oeil
Menu à 50€ hors boisson et 75€ boissons comprises ( Apéritifs, vins, softs, café )
Réservation uniquement par téléphone au 081/61.46.60 ( n'oubliez pas d'indiquer vos allergies si vous en avez )