Cours de cuisine

Les cours de cuisine sont avant tout un moment de partage, parce que la cuisine ça se partage, ce sont des moments en famille, des repas assis à table, ce sont des moments de plaisir, de retrouvailles et de joie.

C’est avant tout sur le partage que le chef veut axer ces cours, c’est pourquoi lors des cours de cuisine vous aurez l’occasion de réaliser l’entièreté des recettes des cours, il n’est donc pas question de faire une recette sur les quatre, mais bien de voir la totalité du cours.

Côté pratique

Les cours débutent à 19h, pour une durée moyenne de 3h30 à 4h.

Il faudra pour chaque cours vous munir d’un essuie, d’un tablier et de deux ou trois récipients pour repartir avec quelques délices chez vous.

Sont inclus dans tous les cours :
– Les boissons softs et vins
– Les fiches techniques et recettes
– Le repas tous ensemble avec les vins
– L’ensemble des mets à déguster à la maison
– Le matériel utile pour la réalisation du cours

Réservations des cours par mail à info@laurentmoutoy.com ou au 081 / 61.46.60 .

Seul le paiement de la totalité du cours de cuisine confirme votre inscription, celui-ci est à verser sur le compte BE15.0019.2535.6030.
Les cours ne sont ni échangeables, ni remboursables, dans les sept jours précédents celui-ci, sauf décès et cas de force majeure.

Agenda des cours

2 mai

La cuisine Végétale

70 €

Apprenez à travailler les légumes, du cru au cuit, du sucré au pickles, et réalisez des assiettes végétales

16 mai

La cuisson basse température

75 €

Découvrez les secrets des viandes tendres, des légumes juste cuits et poissons marinés à travers la cuisson basse température

30 mai

Les poissons (Technique et cuissons)

85 €

Lever des filets, cuire du poisson entier ou en filet, réaliser une meunière, …

6 juin

Les grillades et le Barbecue

85 €

Plutôt Légumes ou viandes ? Nous réalisons un barbecue géant à la découverte des marinades, grillades et secrets du feu

13 juin

Nos assiettes signatures du Restaurant

90 €

Découvrez nos 3 assiettes signatures de la Maison, Ravioles, Croquettes, Boulets, … bref, tous nos secrets !

20 juin

La fabrication des sushis

80 €

Et si on partait à la découverte du poisson et des légumes crus ? Apprenez à faire des sushis comme en Asie !

27 juin

Mignardises et Accompagnements café

75 €

Parlons un peu sucré … un café gourmand ça vous plaît ? Apprenons ensemble à faire des choux/éclairs, craquelins, brownies, tartelettes, …

Lundi 3 juillet

Les Ravioles et pâtes farcies

75 €

Apprenez à farcir vos pâtes maisons à toutes les farces et toutes les sauces.

Lundi 10 Juillet

La fabrication des croquettes maisons

70 €

Comment réaliser des croquettes en entrée ? Que ce soit, fromages, vol au vent ou truffe, elles n’auront plus de secret.

Lundi 24 juillet

La préparation du homard

90 €

Découvrez comment préparer votre propre homard, de l’eau à l’assiette.

Lundi 31 Juillet

La Cuisine Vietnamienne

80 €

Partons à la découverte de 4 recette Vietnamienne

Lundi 14 aout

La cuisine Thaïlandaise

80 €

Partez à la découverte de l’Asie et des secrets du Curry, de l’Aigre doux et des bouillons.

Lundi 21 aout

Les cocktails et bouchées de l’été

90 €

Préparez 4 cocktails accompagnés de 4 dégustations dont le secret de Notre Irish Coffee.

Lundi 4 septembre

La fabrication du Pain

70 €

Apprenez à faire votre propre pain, et aussi les pains aromatisés comme oignons lardons ou Parmesan !

Lundi 11 septembre

La Cuisine italienne

80 €

L’italie ce n’est pas que des pizzas et des pâtes, apprenez à faire la véritable cuisine italienne sur Sud.

Lundi 2 octobre

Cuisson et techniques de découpes du poisson

85 €

Lever des filets, cuire du poisson entier ou en filet, réaliser une meunière, …

Lundi 9 octobre

La Cuisine zéro déchets

75 €

Que faire pour réduire les déchets dans la poubelle, travaillons les épluchures, les parures et les morceaux que vous jetez habituellement.

Lundi 23 octobre

Comment réaliser un brunch ?

80 €

Et si on réalisait un brunch tous ensemble ? Vous épaterez vos amis à la prochaine invitation !

Lundi 30 octobre

Le foie gras dans tout ses états

95 €

Cru, Pocher, ou cuit, on va déveiner toutes les parties du fois gras !

Lundi 6 novembre

La cuisine végétarienne

80 €

Un menu avec des protéines et sans viande ? C’est tout à fait possible !

Lundi 13 novembre

Les gibiers

85 €

Comment préparer les petits gibiers, cuit sur coffre ou en filet, c’est la saison !

Lundi 27 novembre

La Truffe

100 €

Oubliez les mauvaises huiles de truffes qui écœurent, apprenez à travailler la truffe différemment et sous d’autres textures !

Horaires

Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : ouvert midi et soir
Jeudi : ouvert midi et soir
Vendredi : ouvert midi et soir

Samedi : ouvert le soir
Dimanche : fermé

Cartes acceptées : Bancontact, Maestro, Visa, Mastercard

Pas de terrasse

Chaussée de Wavre 7
5030 GEMBLOUX

Numéro d’entreprise : BE 0704 728 853
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