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Proposé à partir du 28 septembre 2022
Pour débuter (15,00€)
Crémeux de choux fleurs, Pomme de terre, Poireaux confits et Caviar de Hareng
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Omble Chevalier en Chaud et Froid, Boulgour au thé fumé, Fenouil et épinards
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La Croquette Signature de la Maison Truffe et Jambon de Pays
(+ 5 euros avec la truffe fraiche râpée )
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Pour suivre (26,00€)
Quasi de Veau, Oignons brulés, Grelots et confits, Pickels d’oignons rouges et Mousseline de pomme de Terre
OU
Le Poisson issu de Pêche Durable, Jus Réduit au Miso, Texture de Panais et Céleri, Choux de Bruxelles et Potiron
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Pour terminer (10,00€)
Notre sélection de fromages – 14,00 €
(+ 7 € en formule à la place du dessert)
OU
Dans un air de Tarte Tatin en Cuit et Cru
(En cas d’intolérances ou d’allergies, merci de la signaler à la commande, notre personnel vous informera des allergènes présents.)
(A partir de 6 couverts, menu unique pour l’ensemble de la table et acompte demandé à la réservation)
(Les menus sont servis pour l’ensemble de la table, tout changement de plat ou de service entrainera un supplément de 5,00€)
Nos Formules
3 services : 42 €
(27€ la sélection de vins)
(N’est pas servi le vendredi et samedi soir)
4 services : 52 €
(33 € la sélection de vins)
5 services : 62 €
(42 € la sélection de vins)
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